Ingrained vinner matinnovationstävling i Stockholm

Matinnovationstävlingen Ät!Stockholm har avslutats med en vinnare. Tävlingen arrangerades av Region Stockholm tillsammans med flera andra organisationer och syftar till att uppmärksamma nya, innovativa och hållbara livsmedelsprodukter baserade på svenska råvaror.

Vinnaren blev Frankly Good Grains med produkten "Ingrained", som beskrivs som ett "isterband 2.0". Bland tävlingsbidragen fanns även surkål med sockertång, miso av lupinbönor, svenskt umamisalt, hampakake, overnight oats, havredryck, vegetariska biffar, hampaglass, en nyttigare äppelbakelse, pizzabotten av baljväxter, misobakade linser och en svensk tonic.

Priserna delades ut av regionrådet Märta Martin-Granlund (c), landshövding Cecilia Skingsley, kommunstyrelsens ordförande Boel Godner (s) i Södertälje och Ät!Stockholms kulinariske profil Stefan Eriksson.

Tävlingen är en del i Region Stockholms arbete för hållbar utveckling, ökad innovation, minskad klimatpåverkan och stärkt konkurrenskraft hos små och medelstora företag. Arrangörerna var förutom Region Stockholm även Södertälje kommun, Länsstyrelsen i Stockholm och MatLust Utvecklingsnod.

Källa: Region Stockholm